お知らせ

カレーパン
油で揚げないヘルシーなカレーパンの作り方です。

＜材料＞・・・１０個分
（Ａ）
強力粉：200g
砂糖：16g
塩： 4g
スキムミルク：6g
生イースト： 6g
（Ｂ）
水 ：110g
牛乳 24g
たまご：14g
バター：20g
カレーフィリング：40g
（自分で作る場合は、自家製のカレーに小麦粉をダマにならないようにして混ぜて作ります）
パン粉 ：少々

＜作り方＞
①生地作り
こね機に（Ａ）の材料を入れ、タイマーを15分にセットし、スタートボタンを押したら、水、牛乳、卵を少しずつ加えていきます。
10分ほど回したら、一旦止めてバターを加え、あと5分回します。
生地がこね上がったら蓋をして発酵させます。（一次発酵40分）

②分割
こね機から生地を取り出し、60gずつ分割し丸めて並べ、乾燥しないように濡れたふきんやビニール袋をかぶせ、15分おきます。( ベンチタイム)

③成形
生地をめん棒で伸ばし、カレーフィリングを入れて包み、パン粉を生地の周りに付けます。

④2次発酵
発酵器にて40分発酵させます。

⑤焼成
180℃のオーブンで10分焼きます。
生地の周りに付けたパン粉が色づけば完成です。

★自家製のカレーを使用でき、揚げるのでなく焼くパンなので、とてもヘルシーなカレーパンです。